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 幻の時しらず（鮭）　 

2010/03/29 07:00:42
幻の時しらず（鮭）　
時しらずとは、秋鮭とは違い季節を知らない鮭で、春に獲れます。最大の特徴は、産卵期の魚ではないため白子や卵に栄養をとられず、すべて身に栄養がいき脂ののりは、抜群です。あと幻と言われるのは、年にほんの少ししか取れないことから貴重とされています。
幻の時しらず（鮭）　

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